製品原料ラインナップ
当社のまぐろ由来コラーゲンは、お刺身用まぐろの加工において、圧倒的な実績を誇る東洋冷蔵社の原料を取り扱っております。
MCP まぐろ由来コラーゲンペプチド
MSCP まぐろ由来脱臭強化コラーゲンペプチド
蒼海に育まれたコラーゲン
まぐろは世界中の海を回遊して、天然の餌を食べて育ちます。
東洋冷蔵ではお刺身用まぐろ漁獲から流通、加工までの一貫したトレース管理と鮮度管理を行っております。
『まぐろ由来コラーゲン』は、お刺身用として管理されたまぐろの皮を原料として抽出しております。
信頼できる原料から抽出したコラーゲンだからこそ、確かな品質をお届けできます。
リサイクルに関する取り組み
一般に、お刺身用まぐろを加工する際に排出される、頭・尾・皮などは、肥料や飼料などの原料としてリサイクルされています。
お刺身用まぐろの取り扱いにおいて、圧倒的な実績を誇る東洋冷蔵は、コラーゲンの原料として、まぐろの皮を食品素材に再利用することで、高付加価値化リサイクルを実現しました。
原料の安全性
・原料となるまぐろの漁獲情報（漁場・漁獲時期・水揚げ情報）の作成、原料検査の実施により、安全な原料の供給に務めております。
・原料となるまぐろの皮は、東洋冷蔵が刺身用として販売する冷蔵まぐろのみを使用しています。
製品の安全性
・ISO9001の品質管理システムでコラーゲンの製造工程を管理しています。
・コラーゲンは製品ロット毎に品質・成分を検査し、安全な製品の供給に務めております。
製品特徴
・鮮度の良い原料を使用しておりますので、魚特有の匂いや味が少なく、加工適正に優れます。
・常温の水に可溶で高い透明性を示します。
・平均分子量は3000。酵素により加水分解しております。